おうちで作る醤油赤飯手作りキット
新型コロナウイルスの影響で家での時間が長くなり、楽しみの一つとして専門店の味を簡 単に自分で作れるセットを御用意しました。
長岡市の醤油赤飯以外に定番がもう1種類あります。それは「五目醤油赤飯」 で中は、ひじき・人参・油揚げ・くるみ・椎茸等が入っています。少し甘めの味付 けになっており、お子様も喜んでいただけます。もち米は幻米「里宮大正餅」を 使用しています。ギフトとしても2種類の味が楽しめる赤飯セットをご用意しまし たので、お祝いやお返しにもご利用下さい。
気の遠くなるような苦労を重ね 幻の餅米「里宮大正餅」を復活
コシが強く柔かさが長続きし、他の餅米ではつくれない美味しさがある「大正餅」。生産に手間がかかることから昭和30年代には姿を消し、“幻の餅米”となっていました。
「大正餅でつくった草餅の味が忘れられない」。三代目店主のつぶやきをきっかけに、私たちは大正餅の復活に取り組むことになりました。探し始めて5年余り、ようやく一握りの種籾を持つ農家にめぐり会うことができました。いま、私たちが本店を構える長岡市宮本町の農家でした。種籾を入手してからも一年目は手作業による収穫、合鴨による無農薬農法など、苦労の連続。近年、ようやく満足できる里宮大正餅を収穫できるようになり、懐かしい味わいのお菓子の商品化にも成功しています。
ふるさとの里山で育った幻の餅米を、そのままの景色の中で味わってほしい。私たちが長岡市宮本町にこだわるのは、こんな思いもあるからなのです。
※1個口で４箱まで発送出来ます。
